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Jean-Lin Larroque é um jovem especialista em bebidas formado em gastronomia e turismo pela prestigiosa escola de hoteleria Paul Augier, de Nice Côte d'Azur, França. Experiente em atendimentos 4*, conffeçao de cocktails e elaboracao de carta de vinhos, assessoria e formacao de atendentes.Atuou na Ingleterra pela Cheyne Walk Brasserie, estagiou no Louis XV Alain Ducasse em Monte-Carlo, Paris, e agora em Florianopolis , Brésil.